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Cibo coreano

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Mangiando cereali, pasta e cotolette, la nostra gente a volte vuole qualcosa di esotico. Ognuno di essi ha vantaggi, ma non senza svantaggi.

La cucina coreana è speciale. Ci sono molti stereotipi nella cucina coreana che dovrebbero essere sfatati.

A volte risulta utile scoprire cosa mangi veramente. Scopriamolo!

I coreani mangiano molta carne. Questo mito si basa sulle recensioni dei ristoranti coreani situati principalmente in America. Ordinano spesso piatti che possono essere considerati pesanti a scapito della carne. Ma nei ristoranti in Corea, la situazione è diversa. La carne non è la base del cibo, il riso prende questo posto.

I coreani mangiano molto manzo. Questo mito ha un'origine simile. Il fatto è che in America molta carne è cucinata davvero. Ciò può essere spiegato dall'economicità di tale carne nel paese. Per la stessa Corea, la carne bovina è un piacere costoso; alcuni stabilimenti hanno generalmente il prezzo più alto per tale carne al mondo. Quindi la carne non viene cucinata qui ogni giorno, ma più volte al mese.

Il cibo coreano è troppo piccante. Ci sono alcuni piatti della cucina coreana che sono davvero piccanti. Tuttavia, rispetto ad altre cucine, sono ben lungi dall'essere campioni. Kimchi può essere piccante in giovane età, ma gli effetti si esauriscono nel tempo. Le cucine indiana, messicana, tailandese e persino americana hanno molti piatti più piccanti di quelli coreani. Il peperoncino utilizzato nei piatti ha note speziate che non arrivano immediatamente. Ecco perché dovresti stare attento. Non si sente immediatamente nulla, ma dopo pochi secondi arriva una sensazione di bruciore caldo. Sono gli americani a parlare in modo sprezzante del cavolo piccante, credendo che solo i coreani possano mangiare i loro piatti. Lasciamolo sulla loro coscienza.

I coreani mangiano carne di cane. Cerchiamo di essere chiari: in Corea la carne del cane viene effettivamente consumata, ma ci sono altre culture che mangiano ancora di più i cani. È più probabile vedere tali piatti in vendita nei mercati cinesi a Seoul che in quelli coreani. Si ritiene che il cibo abbia un effetto curativo. Aiuta gli anziani a rallegrarsi in estate. Durante l'epidemia di tubercolosi, si credeva che un tale piatto avrebbe aiutato a resistere alla malattia. Coloro che hanno assaggiato tale carne dicono che questo cibo non è qualcosa di speciale. I cani vengono mangiati sempre meno in Corea. Ci sono problemi reali con l'industria della lavorazione della carne per tali animali. È solo un mito che i coreani usino questo prodotto, così vecchio che inizia a sembrare razzismo. Parlarne è come scherzare su neri e angurie. Accusare i coreani di mangiare cani parla semplicemente della bassa cultura e dei limiti di una persona.

Kimchi è cavolo marcio. Con questo nome significano verdure in salamoia, molto spesso è cavolo di Pechino. C'è una linea sottile ma chiara tra decadimento e fermentazione. In generale, i prodotti della fermentazione, non solo il kimchi, vengono meglio digeriti dal nostro corpo. Molti di loro hanno batteri benefici. In realtà ci sono alcuni alimenti nella nostra dieta che utilizzano questo processo. Questi sono formaggio, vino, birra, crauti, yogurt. I neofiti possono essere intimiditi dall'odore del kimchi, ma neanche i formaggi giovani hanno un buon profumo. Questo piatto, che a prima vista sembra disgustoso, richiede solo un po 'di tempo per abituarsi.

Il cibo coreano è sano e benessere. In realtà, questa domanda non è così semplice. Sempre più stranieri si uniscono a questo cibo, ma i coreani lo stanno gradualmente abbandonando. La maggior parte dei piatti si basa su cibi vegetariani e magri. Tuttavia, vale la pena notare l'alto contenuto di sodio dei piatti. Non è un caso che la Corea abbia alcuni dei più alti tassi di cancro allo stomaco nel mondo. Probabilmente, c'è qualcosa a che fare con ciò che le persone mettono esattamente nello stomaco. Tuttavia, i fan del cibo coreano preferiscono non concentrarsi su questo fatto. Abbassano persino lo sguardo sui fan delle diete occidentali, che non sono così "salutari". Per coloro che vogliono mangiare davvero sano, è meglio occuparsi della propria cucina.

Non lasciare i bastoncini bloccati nel riso. Dicono che questo è un segno di cattivo gusto. In Asia, si ritiene che i bastoncini bloccati verticalmente verso l'alto nel centro del riso parlino del ricordo dei morti. In effetti, poche persone in Corea prestano attenzione a questo. Perfino gli stessi abitanti lasciano così i bastoni, rendendo omaggio alla convenienza, non presagi. Le generazioni più anziane, ovviamente, non sono contente di questa ignoranza delle tradizioni, ma tutto rimane al livello del borbottio.

Il riso può essere consumato solo con le bacchette. Molte maniere a tavola sono miti immaginari. In Corea è consuetudine maneggiare un cucchiaio, utilizzandolo non solo per la zuppa e non solo per i più piccoli. Anche il riso viene mangiato con esso. È solo che tutti scelgono lo strumento più conveniente per lui.

Bo Ssam è un maiale arrosto. Questo mito è nato da David Chang. Nel suo Momofuku Sam Bar, ha reso Bo Ssam un piatto popolare. Sembra maiale fritto servito con ostriche e lattuga fresche. Non suona delizioso? Il New York Times ha pubblicato una ricetta d'autore per questo piatto. Gli stessi coreani furono sorpresi dalla sua composizione. Bo Ssam è fatto con carne al forno. Non vengono utilizzate padelle nella cucina coreana e la carne non viene arrostita. Quindi una piccola sorpresa attende i buongustai sotto forma di un piatto originale che non sembra proprio quello che è.

Il cibo coreano contiene molto coriandolo, cocco, lime. Le pubblicazioni americane pubblicano regolarmente ricette per piatti "coreani". In effetti, molto spesso sono scritti da coloro che si sono appena fermati per avere un morso nel quartiere nazionale nella loro stessa città. Lo show di cucina Top Chef ha persino preparato la panna cotta (crema bollita) di cocco, affermando di essere un piatto coreano. E altri concorrenti hanno offerto ricette con coriandolo, che ha respinto tutti tranne gli amanti del cibo estremo da tali piatti. C'è una tendenza in Occidente a combinare tutte le diverse cucine asiatiche. Ma la Corea si trova nella parte nord-orientale del continente. Qui non crescono noci di cocco, ananas o litchi. La Corea ha limoni, ma non ha lime. Dobbiamo smettere di confondere la cucina di questo paese con altri sud-est asiatici. Nella stessa Corea, la situazione è invertita, qui tutte le cucine europee sono mescolate insieme.

Il cibo coreano aumenta il conteggio e la qualità dello sperma. In ogni cucina ci sono piatti che presumibilmente migliorano le capacità maschili, la qualità dello sperma. Ma francamente, qui c'è più marketing che azione reale. E anche un'organizzazione come la China Food Foundation ha rimosso dal suo sito Web informazioni sull'impatto positivo dei piatti nazionali sul numero di spermatozoi. Eppure questo non ha nulla a che fare con la scienza, lascia che i miti rimangano miti.

Il cibo coreano fa miracoli per la tua salute. In effetti, vale la pena trattenere l'entusiasmo per un'altra dieta o cucina nazionale che faccia miracoli per la salute fino a quando non viene eseguito un test alla cieca su vasta scala. Si diceva che il kimchi potesse curare l'AIDS, l'influenza aviaria, il cancro ... Quando pubblicizziamo cibo coreano, ci viene detto dei suoi ingredienti speciali che fanno qualcosa di salutare. Chi controllerà? Credere è come fare affidamento su quei farmaci miracolosi pubblicizzati in televisione a tarda notte. Non vale chiaramente la pena parlare delle proprietà uniche di una particolare cucina senza un parere medico.

La salsa di soia è la più comune in Corea. Ci sono molte salse nella cucina nazionale di questo paese e la soia non spicca tra loro.

Le insalate sono popolari in Corea. Ma le insalate non vengono praticamente mangiate qui, il mito è apparso grazie alla versione russa dei piatti "coreani".

Il pesce è molto popolare in Corea. In questo paese, il pesce viene consumato in circa gli stessi volumi di noi. Il pesce qui è ancora più costoso della carne e un prodotto crudo a volte è più costoso di quello cotto.

I coreani non bevono tè o caffè. In effetti, entrambe queste bevande vengono utilizzate qui. Il tè, ovviamente, è preparato verde, non nero. È consuetudine bere cibo con acqua minerale naturale. Viene sempre servito in un ristorante con un piatto.

Il cibo coreano non è ben tollerato dal nostro stomaco. Coloro che sono "dipendenti" da questo cibo non si lamentano dei problemi digestivi. Si ritiene che il cibo coreano sia decisamente più salutare del cibo americano. In questo paese asiatico, tra l'altro, ci sono pochissime persone obese.

Doshirak è un'invenzione coreana. Si ritiene che questo cibo sia stato inventato in Occidente o in Russia. In realtà, questo è ciò che i coreani chiamano qualsiasi cibo che puoi portare con te. In altre parole, il termine include più di semplici spaghetti. Può essere riso con carne o noodles. E i noodles istantanei in Corea sono chiamati "ramen" e sono venduti in grandi bicchieri. Il gusto è indistinguibile dal Doshirak di Mosca, ma l'assortimento è molto più ampio.


Guarda il video: 4계절 장사하는 천원 계란빵. korean egg bread - korean street food (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Rheged

    Succede ...

  2. Tauzahn

    Mi dispiace, che ha interferito... A me una situazione simile. È possibile discutere. Scrivi qui o in PM.

  3. Durant

    Sei stato visitato da un pensiero ammirevole

  4. Shakalmaran

    Non sono d'accordo con ciò che è scritto nel tuo primo paragrafo. Da dove hai ricevuto queste informazioni?

  5. Toktilar

    Trovo che ammetti l'errore. Considereremo.

  6. Tygosar

    Grazie mille per le informazioni ora, non tollererò tali errori.

  7. Dubhgml

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